一、催熟的西红柿对身体无害。番茄果实起初是绿色，是因为果皮中有较多的叶绿素。随着果实成熟，叶绿素逐步降解，番茄由绿转白进入“白熟期”，在西红柿的白熟期用乙烯利催（化学物质）一下，可以让番茄提前一周左右上市。（乙烯利可以释放植物生长调节剂，但过量使用会使番茄植株落叶、甚至死掉，所以农户在催熟过程中，用量都控制在合理的范围内)催熟对西红柿的产量没有影响，催熟番茄在食用的安全性上也没有问题.乙烯利的水溶性很好，如果将番茄浸泡10—15分钟再冲洗，就可以很好地去掉残留在西红柿表面的乙烯利。

二、吃豆芽，新鲜最重要。放入冰箱内冷藏保存的豆芽，最多不要超过两天。豆芽需在避光、低温条件下保存。把豆芽择洗干净，控干水分后放入保鲜袋中，尽量排尽空气密封，然后放入冰箱冷藏。如没有冰箱，也可用干净的水浸泡，避光保存，并尽快食用。豆芽变绿或长出小叶，并不是产生了毒素，可以放心食用，但其口感会变差。如果出现腐烂、变质的情况，则不可食用。

三、“金箔食品”存在食品安全风险。食用金箔是由纯金加工成薄片后制成的，黄金本身无毒，性质稳定，吃下去的黄金会随着消化道排出体外，不会导致中毒。但是，目前市面上所售卖的金箔有不少并非纯黄金制作，大多数是其他重金属和色素结合的“假金箔”，安全性难以验证。如果吃了纯度不高的金子，会存在重金属中毒的风险。就算是纯金，如果摄入量过大，可能会在胃肠道积聚，导致消化不良等情况发生。

四、“速成鸡”并非激素鸡。所谓速成鸡，其实就是肉鸡，也叫快大型鸡。这些鸡之所以长得快，并不是因为喂了激素，而是靠现代化的养殖方式培育出来的。科学育种和饲养的肉鸡，吃500克饲料就能转化为大约350克肉，所以价格便宜。

因为集中养殖，肉鸡防病的压力增大，所以需要使用抗生素。用过抗生素的动物，肉中确实会有抗生素残留，但只要按照安全标准要求使用，并严格遵守休药期的规定，残留量不足以威胁人体健康。

大多数时候，饲养的肉鸡确实不如家养土鸡或者能在山野间“放飞自我”的“溜达鸡”好吃，这是因为散养的鸡生长时间相对较长，客观上有利于一些风味物质的积累，所以家养的土鸡味道往往细腻味鲜。而肉鸡，因为其肌间脂肪和某些风味物质的沉积较少，所以确实味道稍差。但是，无论肉鸡还是土鸡，都是饮食中较为优质的蛋白质来源，其实并没有太多区别。