为进一步加强校园食品安全监管，推动构建监管部门、家长、学校共同参与的共治格局，10月21日，市市场监管局组织部分学生家长代表走进学校食堂后厨和校外供餐单位实地参观，近距离了解学生餐从原料到餐桌的全过程。

家长代表走入营口市第二高级中学食堂后厨，依次查看原料贮存区、食材加工区、餐具洗消区等关键区域。在原料贮存区细致查验米面油、调味品等食材索证索票、进货查验、分类存放、温湿度管控以及临期食材处置情况。在食材加工区现场查看操作环境、加工流程以及从业人员操作规范。在餐具洗消区详细了解餐具清洗、高温消毒、密闭保洁整套作业流程。同时，现场还有食品抽样检测人员对当日食材开展取样留存，为食品安全抽检提供样品保障。

走入校外供餐单位营口广源食品有限公司，企业负责人带领家长代表现场观摩智慧监管平台，演示车间实时画面调取、数据自动留存功能，细致讲解平台覆盖食材采购验收、加工制作管控、食品留样登记、配送流转追踪的全链条智能监控体系，实现各环节画面可回看、记录可溯源。随后家长依次参观食材清洗区、食材加工区、糕点烹饪区，现场介绍分区作业要求、操作管控要点，并针对家长重点关心的食材来源、餐品营养、保温配送、风险防控等问题逐一耐心答疑解惑。

下一步，市市场监管局将持续加大校园食品安全监管力度，督促学校和校外供餐单位严格落实食品安全主体责任，同时持续开展食品安全开放日等活动，畅通家长参与监督渠道，推动形成监管部门、学校、家长三方联动的共治格局，共同守护学生“舌尖上的安全”。