营口市市场监督管理局
关于食品安全抽检信息的通告
（2021年第15期）
根据《中华人民共和国食品安全法》有关规定，现将营口市场监督管理局近期组织的国家转移支付监督抽检信息予以公布。
本次公布的产品共计22批次。涉及3个食品大类，其中粮食加工品1批次、餐饮食品9批次、食用农产品12批次。以上产品15批次合格、7批次不合格。
本次抽检检验项目、产品情况详见附件。
特此通告。
附件：1.本次检验项目
2.食品抽检合格信息-20211029
3.食品抽检不合格信息-20211029
4.关于不合格检验项目的小知识-20211029
营口市市场监督管理局
2021年11月4日
附件1
本次检验项目
一、粮食加工品
（一）抽检依据
抽检依据《食品安全国家标准 食品中铅的测定》（GB 5009.12）、《食品安全国家标准 食品中镉的测定》（GB 5009.15）、《食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定》（GB 5009.22）等标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）检验项目
抽检项目包括铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、黄曲霉毒素B1等。
二、餐饮食品
（一）抽检依据
食品整治办[2009]5号《食品中可能违法添加的非食用物质名单(第二批)》、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）、整顿办函[2011]1号《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第五批)》、食品整治办[2009]5号《食品中可能违法添加的非食用物质名单(第二批)》、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762）等。
（二）检验项目
苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、铝的残留量(干样品，以Al计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计)、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、胭脂红、氯霉素、莱克多巴胺、沙丁胺醇、克伦特罗等。
三、食用农产品
（一）抽检依据
《食品安全国家标准 鲜(冻)畜、禽产品》（GB 2707）、《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650）、农业农村部公告 第250号《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》、整顿办函[2010]50号《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单(第四批)》、《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》（GB 19300）、 《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762）、《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761）、《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763）等。
（二）检验项目
镉(以Cd计)、孔雀石绿、氯霉素、呋喃唑酮代谢物、呋喃妥因代谢物、恩诺沙星、土霉素/金霉素/四环素(组合含量)、五氯酚酸钠(以五氯酚计)、克伦特罗、五氯酚酸钠（以五氯 酚计） 、甲氧苄啶、磺胺类(总量)、沙丁胺醇、多西环素、总砷（以As计）、土霉素、莱克多巴胺、灭蝇胺、克百威、氧乐果、水胺硫磷 、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、噻虫嗪、啶虫脒、乙酰甲胺磷、氯氟氰菊酯和高效 氯氟氰菊酯、氟虫腈、甲胺磷、甲基异柳磷、阿维菌素、甲拌磷、氯氰菊酯和 高效氯氰菊酯、灭多威、倍硫磷、氯唑磷、噻虫胺、金刚烷胺、利巴韦林、氟苯尼考、甲氧苄啶、多西环素、氯丙嗪、地塞米松、甲硝唑 、喹乙醇、甲砜霉素等
附件2
| 食品抽检合格信息—20211029 | ||||||||||
| 序号 | 抽样编号 | 标称生产企业名称/
进货来源名称 |
标称生产企业地址/
进货来源地址 |
被抽样单位名称 | 被抽样单位所在省份 | 样品名称 | 规格型号 | 生产（加工/购进）日期
/批号 |
食品大类 | 检测机构 |
| 1 | GC21210800216800275 | / | / | 营口市站前区大美嘴早餐店 | 辽宁 | 油条（油炸面制品） | / | 2021/08/25 | 餐饮食品 | 辽宁惠康检测评价技术有限公司 |
| 2 | GC21210800216800276 | / | / | 营口市站前区老家粥铺 | 辽宁 | 油条（油炸面制品） | / | 2021/08/25 | 餐饮食品 | |
| 3 | GC21210800216800277 | / | / | 老边区晓明熟食店 | 辽宁 | 酱猪头肉（酱卤肉制品） | / | 2021/08/25 | 餐饮食品 | |
| 4 | GC21210800216800278 | / | / | 老边区晓明熟食店 | 辽宁 | 酱肘子（酱卤肉制品） | / | 2021/08/24 | 餐饮食品 | |
| 5 | GC21210800216800282 | / | / | 营口市站前区帅帅香酥大油条店 | 辽宁 | 油条（油炸面制品） | / | 2021/08/26 | 餐饮食品 | |
| 6 | GC21210800216800283 | / | / | 营口市站前区赵东升香酥大油条快餐店 | 辽宁 | 油条（油炸面制品） | / | 2021/08/26 | 餐饮食品 | |
| 7 | GC21210800216800285 | 海城市天合禽畜食品有限公司 | 辽宁省鞍山市海城市望台镇 | 大石桥真实惠百货有限公司第六分公司 | 辽宁 | 猪肝 | / | 2021/09/13 | 食用农产品 | |
| 8 | GC21210800216800286 | 海城市天合禽畜食品有限公司 | 辽宁省鞍山市海城市望台镇 | 大石桥真实惠百货有限公司第六分公司 | 辽宁 | 猪梅花肉 | / | 2021/09/13 | 食用农产品 | |
| 9 | GC21210800216800288 | 陈国 | 大石桥批发市场 | 大石桥真实惠百货有限公司第四十三分公司 | 辽宁 | 长豆（豇豆） | / | 2021/09/16 | 食用农产品 | |
| 10 | GC21210800216800289 | 代春生 | 大连市瓦房店 | 大石桥真实惠百货有限公司第四十三分公司 | 辽宁 | 毛桃 | / | 2021/09/16 | 食用农产品 | |
| 11 | GC21210800216800290 | 盘锦绿傲米业有限公司 | 盘锦市沙岭镇北郑村 | 大石桥市真实惠百货有限公司第四分公司 | 辽宁 | 大米 | 10kg/袋 | 2021/09/10 | 粮食加工品 | |
| 12 | GC21210800216800299 | 辽宁千喜鹤食品有限公司 | 沈阳市沈北新区宏业街16号 | 盖州市西城办事处华阳海鲜市场毛会刚冷鲜肉摊床 | 辽宁 | 猪后丘肉 | / | 2021/09/23 | 食用农产品 | |
| 13 | GC21210800216800300 | 辽宁千喜鹤食品有限公司 | 沈阳市沈北新区宏业街16号 | 盖州市西城办事处华阳海鲜市场毛会刚冷鲜肉摊床 | 辽宁 | 猪肝 | / | 2021/09/23 | 食用农产品 | |
| 14 | GC21210800216800301 | 辽宁千喜鹤食品有限公司 | 沈阳市沈北新区宏业街16号 | 盖州市西城办事处华阳海鲜市场毛会刚冷鲜肉摊床 | 辽宁 | 猪心（其他畜副产品） | / | 2021/09/23 | 食用农产品 | |
| 15 | GC21210800216800304 | 黑山县立山肉食品加工厂 | 黑山县四家子镇商业街 | 营口市西市区通惠门玉兰猪肉摊 | 辽宁 | 猪后丘肉 | / | 2021/09/26 | 食用农产品 | |
| 食品抽检不合格信息—20211029 | ||||||||||||
| 序号 | 抽样编号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位所在省份 | 样品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目 | 食品
分类 |
检验机构 |
| 1 | GC21210800216800250 | / | / | 营口市站前区永红市场喜来发西饼屋摊床 | 辽宁 | 老式蛋糕 | / | / | 2021/08/23 | 铝的残留量(干样品，以Al计)║196mg/kg║≤100mg/kg | 餐饮食品 | 辽宁惠康检测评价技术有限公司 |
| 2 | GC21210800216800265 | / | / | 营口市西市海富糕点粘食店 | 辽宁 | 炉果（糕点） | / | / | 2021/08/24 | 铝的残留量(干样品，以Al计)║262mg/kg║≤100mg/kg | 餐饮食品 | |
| 3 | GC21210800216800266 | / | / | 营口市西市海富糕点粘食店 | 辽宁 | 无水蛋糕（糕点） | / | / | 2021/08/24 | 铝的残留量(干样品，以Al计)║178mg/kg║≤100mg/kg | 餐饮食品 | |
| 4 | GC21210800216800287 | 大石桥市赵儒水产品店 | 辽宁省营口大石桥市石桥管理区真实惠购物广场三楼 | 大石桥真实惠百货有限公司第六分公司 | 辽宁 | 虾爬子（海水虾） | / | / | 2021/09/12 | 镉(以Cd计)║0.99mg/kg║≤0.5mg/kg | 食用农产品 | |
| 5 | GC21210800216800291 | 渤海海鲜批发市场（曹刚） | 营口市鲅鱼圈区义乌商贸城 | 营口经济技术开发区班翠海鲜批发商行 | 辽宁 | 虾爬子（海水虾） | / | / | 2021/09/17 | 镉(以Cd计)║2.7mg/kg║≤0.5mg/kg | 食用农产品 | |
| 6 | GC21210800216800292 | 红军海鲜批发 | 营口市鲅鱼圈区义乌商贸城 | 营口经济技术开发区庆晨小胖海鲜批发店 | 辽宁 | 虾爬子（海水虾） | / | / | 2021/09/17 | 镉(以Cd计)║1.3mg/kg║≤0.5mg/kg | 食用农产品 | |
| 7 | GC21210800216800294 | 王绍杰海鲜批发 | 营口市鲅鱼圈区义乌商贸城 | 营口经济技术开发区建生海鲜商行 | 辽宁 | 虾爬子（海水虾） | / | / | 2021/09/17 | 镉(以Cd计)║2.7mg/kg║≤0.5mg/kg | 食用农产品 | |
附件4
关于部分不合格检验项目的小知识
一、铝的残留量
食品中的铝主要来源于添加的改良剂和膨松剂(明矾)，其主要成分是硫酸铝钾、硫酸铝铵，加入后使油炸面制品更蓬松。依据GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中规定，糕点中铝的残留量（干样品，以Al计）应≤100mg/kg。体内铝的积累可减退记忆力、抑制免疫功能及阻碍神经传导。人为过量添加含铝泡打粉在糕点中作为膨松剂使其组织口感更加蓬松，可能是造成食品中铝残留量超标的主要原因。
二、镉
镉是人体非必须元素，在自然界中常以化合物状态存在。金属镉毒性很低，但其化合物毒性很大。人体的镉中毒主要是通过消化道与呼吸道摄取被镉污染的水、食物、空气而引起的。镉在人体蓄积作用，潜伏期可长达10-30年。
危害性：镉被人体吸收后，主要是对肾脏、肝脏产生危害，还容易造成骨质疏松、变形、关节疼痛的一系列症状。
来源分析：一是环境污染是造成食品中重金属镉超标的主要因素；二是由于食品的不规范生产加工过程而引入的镉污染；三是由于其他来自交通、生活垃圾等中的镉污染。